12 Eylül 2015 Cumartesi

Meksika Mutfağı'ndan

Ben İstanbul'da üniversitede öğrenciyken, ilk yıllarda ablamla yaşıyorduk. Ben O'na evde yemek yapardım, yemek yapma sırası O'na geldiğinde ise O beni yemeğe çıkarırdı. Çünkü o okulu bitirmiş Kandilli Rasathanesi'nde araştırma görevlisi olarak çalışmaya başlamıştı bile. O yıllarda Rumeli Hisarüstü'nde oturuyorduk ve bir gün beni Etiler'de Fridays'e götürmüştü. Ben acı sevdiğimden Meksika Mutfağı yemeklerinden sipariş verdik, yanına da içeceklerimiz Margarita'ydı... O akşamın lezzetini, sohbetini unutamam. Harika bir akşam geçirmiştim...

Şu ara terörün şiddetinin, taraflaşan insanların birbirine uyguladığı şiddetin, gazetecilere yapılan saldırıların ve şahsen benim hayatımda ve pek çoğumuzun hayatında bizi yıpratmaya çalışan insanların uyguladığı psikolojik şiddetin hayatımıza düştüğü günler. Zaten ulus olarak ülkemizde yaşanan haksız ölümlerin bedelini devamlı yaşamaktayız, o yüzden üzerimize yapışan bir üzgünlük hali var. Biraz unutalım, coşalım desek kafamıza vurulup susturuluruz biz...  

Kendimizi daima arındıralım. Baskıları, heves kırmaları umursamadan, üzücü olaylardan en az zarar görecek şekilde yaşayalım. Ne yapıyorsak, aşkla yapmaya devam edelim...

Geçen gün yaptığım Beef & Cheddar Nachos'tan bahsetmek istiyorum size. Üstüste yemek tarifleri verince, yemek bloğu sanılmasın ama burası. Benim çok sevdiğim Meksika Mutfağı'ndan yıllar sonra yediğim ilk atıştırmalık! :) Biraz da arkadaşımla bahsettiğim hüzün bulutundan çıkalım diye böyle bir değişiklik yaptım. Tarifi My Beautiful Cook Book sitesinden buldum. Bu siteyi uzun bir süredir severek takip ediyorum. Tarifin linkini vereceğim ama siteye de şöyle bir göz atmadan geçmeyin derim...  Fajita baharatı, meksika fasulyesi, nachos cipsi gibi egzantrik malzemelerin hepsini Metro'da tek bir bölümde, altalta birkaç rafta bulabiliyorsunuz. Bu tarifin yolculuğu zannedilebileceği kadar dolambaçlı değil, pratik. 



Biz acıyı dengelesin diye yanına karadut şarabı açtık. Tüm tepsiyi iki kişi zevkle tükettik. Denerseniz afiyet olsun şimdiden. Yemek yapmak terapi gibi gerçekten, sonrasında sevdiğiniz bir arkadaşınızla da tüketiyorsanız konuşma kısmı da tamamlanıyor, tam oluyor. Hafifleyin hafta sonunda, keyifle geçirin... Sevgiler...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme